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立冬養生菜
發布者:興久餐飲  時間:2017-12-20
 


  立冬吃羊肉,一冬暖洋洋,羊肉不僅是常見的一種肉類,而且還是冬天必吃的肉類NO.1,因為羊肉擁有鮮嫩的口感,以及特別低的膽固醇和脂肪,冬天適量吃能夠起到進補驅寒的功效;并且冬天吃羊肉可以促進血液循環,補氣養血,以及強身健體,還能健脾暖胃、延年益壽,也正是因此才讓人們認為秋冬吃羊肉賽人參。羊肉的做法很多,不過一般最健康養生的羊肉做法就是燉羊肉,不僅口感好,營養高,而且最能鎖住羊肉的成分。

  羊肉蘿卜枸杞煲的做法:

  1.先把羊肉洗干凈后切成塊狀,再放入水里浸泡一小時出血水,之后把白蘿卜洗干凈后去皮切成滾刀塊。

  2.羊肉放入水中焯一會,煮開后撇去浮沫,再放入蔥姜、裝有八角花椒的紗布,小火煮一小時至羊肉熟爛。

  3.再放入蘿卜煮半小時,放入枸杞煮五分鐘,最后用鹽調味即可盛出。

  白蘿卜

  從“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開藥方”這句話中我們可以看出蘿卜對人體健康的重要性;白蘿卜被譽為“蔬中最有利者”,以及小人參,里面含有豐富的維生素,以及碳水化合物、食物粗纖維、芥子油,不僅可以促進吸收和消化,提高食欲,還可以潤腸通便、止咳化痰,里面含有的木質素能夠防癌抗癌,冬天吃白蘿卜能夠調理肝火肝火虛旺,清肺熱。可以用白蘿卜搭配羊肉一塊吃,清熱解毒的同時還能驅寒暖胃。

  白蘿卜海帶排骨湯的做法:

  1.先把排骨洗干凈后剁成塊狀清洗干凈,再放入沸水里面焯一會后撈出,沖洗干凈,重新放入干凈的鍋里,倒入清水。

  2.再放入蔥姜,大火煮開后轉成小火,慢慢燉煮一小時,再把提前浸泡開的海帶切成塊狀,或者打成海帶結。

  3.白蘿卜洗干凈后去皮切成片狀,少許油倒入鍋里,放入蔥炸一下,倒入蘿卜和海帶,翻炒均勻后放入鹽繼續翻炒。

  4.倒入排骨湯中,蓋好鍋蓋煮熟即可,如果覺得麻煩,也可以不用翻炒,直接排骨燉煮一個多小時后倒入海帶白蘿卜燉煮熟,再用鹽調味即可。

  燕麥

  燕麥是一種營養特別豐富的食物,很多老人都喜歡早餐的時候來一杯燕麥,以此強身健體,延年益壽;燕麥里面含有豐富的膳食纖維,具有具有降“三高”的功效,而且還含有豐富的蛋白質、鈣鐵鋅硒等微量元素,常吃可以增強免疫力,抗病毒,以及潤腸通便,還能防癌抗癌,在燕麥粥里面添加一些小米,不僅口感更好,還能提高健脾養胃的功效,同時可以降低血糖血壓血脂,以及改善失眠多夢癥狀。

  燕麥小米粥的做法:

  直接把燕麥和小米清洗干凈,再倒入電飯鍋里面,之后倒入水,通電后按下按鈕,直接熬煮成粥即可。

  冬季日常生活應注意

  研究發現,冬天是各種胃腸道疾病高發的一個季節,這主要是由于天氣寒冷,很容易刺激身體導致胃酸分泌過多,這就很容易出現腸胃疾病。另外,老中醫也告訴我們,冬天是養胃的最佳時間點,只要掌握好以下的一些生活方式,那么身體自然就會越來越健康。

  少吃生冷、寒涼食物

  冬天如果吃了生冷或者寒涼的食物,那么很容易引發各種胃腸道疾病。所以說,為了身體健康,在冬季的時候一定要特別注意身體以及胃部的保暖工作,少吃一些寒涼食物,特別是一些體虛、身體比較差的人群。另外,想要達到暖胃的功效,那么可以在日常飲食中適量的加入一些胡椒或者是生姜,這些都能夠起到暖胃、保健脾胃的功效。

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