羊吃各種草本植物長大，有“百藥之庫”的稱號，古代的老者都說，多吃羊肉可保健康長壽。《本草綱目》中明確指出，羊肉能補腎、補血氣、暖胃健脾，還有抗癌防癌、增強免疫力的功效。

　　羊肉味道鮮美可不是吹的，這是由于羊肉富含多種營養元素，有脂肪、蛋白質、碳水化合物、微量元素，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉性熱味甘，肉質極其細嫩，非常適宜普通人群冬季進補及補陽。

　　所以，不少地方的人都喜歡冬季吃羊肉，認為冬季吃點羊肉可貼膘，渾身也暖洋洋的，幫助身體抵御寒冬的侵襲。羊肉最好的做法是燉湯喝，在吃羊肉的同時，又能享受美味的羊肉湯，身體不知不覺暖和了，實在美哉！

　　吃羊肉容易上火？只是中醫的說法！

　　上火這個名詞，源于中醫而來。羊肉性熱，有些人認為羊肉吃多了容易上火，出現干渴、燥熱、皮疹等癥狀。實際上，他們的理解不全對，現代醫學和營養學并無上火一說，吃羊肉后出現的癥狀或是其他的原因。

　　營養專家稱，吃羊肉后干渴燥熱，或是身體消化羊肉時產生大量的熱量，導致身體散熱增加，在這個過程中也消耗了水分，出現干渴的癥狀。所以，別光美美地享受羊肉，而忘了補充蔬菜、主食和水分。羊肉一次不要吃得太多，最好是清燉羊肉湯，少放花椒、辣椒等燥熱的調味品。

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