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夏天吃番茄有啥好處 最適合和番茄一起吃的食物
發布者:興久餐飲  時間:2015-08-07
 
 

  


  番茄就是我們俗稱的西紅柿,這是一種含有豐富維生素的蔬菜之一。在夏天要如何吃番茄呢?在這里,為大家推薦幾種番茄的簡單搭配方法,讓你更簡單的吃番茄,快來一起看看吧。

 夏天吃番茄的好處

番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經脈,其功效可養顏美容、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積。其特性為介于果實與蔬菜間,可蔬可果,適合調制養生料理,含有豐富的維他命AC,由于有機酸的保護,可使番茄在烹調中維他命C不被破壞,使人們可有效的烹調它。

  在現代研究發現中,番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維他命C不被破壞外,尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收,幫助胃液消化脂肪和蛋白質,這是其他蔬菜所不及的。

  幫助胃液消化脂肪。番茄中含有糖類、維生素CB1B2、胡蘿卜素、蛋白質以及豐富的磷、鈣等。其維生素C的含量高、相當于蘋果含量的2.5倍,西瓜含量的10倍,一個成年人若每天食用300克的番茄,便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。番茄中亦含番茄素,有抑制細菌的作用。亦含有可預防高血壓的維生素P是維護細胞正常代謝不可缺少的物質,可使沉淀于皮膚的色素、暗斑減退,可預防老人斑的出現,具有漂白、去斑、防色素沉淀,是美容不可缺的水果。

 接下來,就來教你番茄和什么搭配吃最好吧。

 夏天吃番茄的搭配方法

  番茄燒茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,將二者營養合二為一,既除去了紅燒茄子的油膩,又中和了番茄的酸氣,味美色香。

  番茄炒菜花。這道菜非常適合老年人吃,是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養陰生津的功效,菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒,也是纖維素的極佳來源,有幫助消化、增強食欲、防治便秘的功效。

  番茄土豆片。這道菜可以防治高血壓,因為兩種原料有一個共同的特點,都含有豐富的鉀,鉀能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
  番茄炒蝦仁。蝦仁肉質松軟,易于消化,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,和雞蛋番茄同炒,蝦仁潔白,雞蛋嫩黃,番茄鮮紅,色澤美觀,營養均衡,味道可口,還能健脾開胃。

 

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